Supă de mazăre cu cartofi și mentă

Ingrediente

• 150 g morcovi
• 150 g ceapă
• 450 g mazăre congelată
• 350 g cartofi
• 25 ml ulei
• 1,5 l apă
• 20 ml suc de lămâie
• 5 g mentă
• 5 g sare

Pregătirea cu aparatul

Alege un singur aparat: feliatoarele, Roko și Inox pregătesc morcovul, iar Zwiebel și Multi Dicer pregătesc ceapa. Bucățile ondulate mai groase pot necesita câteva minute în plus; verifică morcovul înainte de a adăuga borșul sau roșiile.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Spală și curăță morcovul și ceapa. Cu V5, V6, feliatorul de 1,5 mm sau Wave-Waffle pregătește morcovul în felii; cu Roko, în julienne; cu răzătoarea Inox, rade-l grosier. Dacă folosești Zwiebel sau Multi Dicer, pregătește ceapa cu aparatul, iar morcovul cu cuțitul. Folosește protecția compatibilă și pregătește celălalt ingredient cu cuțitul.
2. Curăță cartofii și taie-i cu cuțitul în cuburi de 1,5 cm. Scoate mazărea din congelator chiar înainte de folosire; nu este nevoie să o decongelezi.
3. Înăbușă ceapa și morcovul în ulei cu 50 ml apă timp de 6 minute. Amestecă frecvent, păstrând legumele deschise la culoare.
4. Adaugă restul apei și cartofii. Fierbe 15 minute, apoi verifică un cub; prelungește cu 3–5 minute dacă centrul este încă ferm.
5. Pune mazărea și sarea. Fierbe 5–7 minute, până boabele sunt fragede, dar încă verzi. Pentru o consistență mai legată, strivește cu furculița câteva cuburi de cartof în oală.
6. Oprește focul, adaugă lămâia și menta tocată. Lasă 3 minute și servește; pune menta la final, pentru a păstra aroma proaspătă.