Supă de năut cu spanac și lămâie

Ingrediente

• 200 g morcovi
• 150 g ceapă
• 500 g năut fiert și scurs
• 200 g spanac
• 200 g roșii tocate
• 25 ml ulei
• 1,5 l apă
• 6 g usturoi
• 25 ml suc de lămâie
• 2 g boia dulce
• 5 g sare

Pregătirea cu aparatul

Alege un singur aparat: feliatoarele, Roko și Inox pregătesc morcovul, iar Zwiebel și Multi Dicer pregătesc ceapa. Bucățile ondulate mai groase pot necesita câteva minute în plus; verifică morcovul înainte de a adăuga borșul sau roșiile.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Spală și curăță morcovul și ceapa. Cu V5, V6, feliatorul de 1,5 mm sau Wave-Waffle pregătește morcovul în felii; cu Roko, în julienne; cu răzătoarea Inox, rade-l grosier. Dacă folosești Zwiebel sau Multi Dicer, pregătește ceapa cu aparatul, iar morcovul cu cuțitul. Folosește protecția compatibilă și pregătește celălalt ingredient cu cuțitul.
2. Clătește și scurge năutul. Spală spanacul în mai multe ape, scurge-l și taie grosier frunzele mari. Toacă usturoiul cu cuțitul.
3. Înăbușă ceapa și morcovul în ulei cu 50 ml apă, 6 minute. Pune usturoiul și boiaua, amestecă 20 secunde, apoi toarnă imediat apa rămasă.
4. Adaugă năutul și fierbe 10 minute la foc mic. Strivește două linguri de boabe cu furculița și pune-le înapoi, pentru a lega ușor zeama.
5. Pune roșiile și sarea, fierbe 8 minute, apoi adaugă spanacul în două tranșe. Mai gătește 2–3 minute, cât să se înmoaie frunzele.
6. Adaugă lămâia după ce ai stins focul. Lasă 5 minute și servește cu pâine prăjită; gustă înainte de a suplimenta sarea, mai ales dacă năutul este din conservă.