Supă minestrone cu fasole și paste

Ingrediente

• 200 g morcovi
• 150 g ceapă
• 200 g dovlecel
• 300 g fasole roșie fiartă și scursă
• 300 g roșii tocate
• 80 g paste scurte
• 25 ml ulei
• 1,7 l apă
• 5 g busuioc
• 6 g sare
• 1 g piper

Pregătirea cu aparatul

Alege un singur aparat: feliatoarele, Roko și Inox pregătesc morcovul, iar Zwiebel și Multi Dicer pregătesc ceapa. Bucățile ondulate mai groase pot necesita câteva minute în plus; verifică morcovul înainte de a adăuga borșul sau roșiile.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Spală și curăță morcovul și ceapa. Cu V5, V6, feliatorul de 1,5 mm sau Wave-Waffle pregătește morcovul în felii; cu Roko, în julienne; cu răzătoarea Inox, rade-l grosier. Dacă folosești Zwiebel sau Multi Dicer, pregătește ceapa cu aparatul, iar morcovul cu cuțitul. Folosește protecția compatibilă și pregătește celălalt ingredient cu cuțitul.
2. Clătește fasolea și las-o la scurs. Taie dovlecelul cu cuțitul în cuburi de 1,5 cm. Verifică timpul de fierbere al pastelor înainte să începi.
3. Înăbușă ceapa și morcovul în ulei cu 50 ml apă timp de 6 minute. Adaugă roșiile și gătește 4 minute, amestecând până baza devine ușor legată.
4. Toarnă apa rămasă, adaugă fasolea și fierbe 10 minute. Pune pastele; adaugă dovlecelul când mai rămân 6 minute din timpul indicat pe ambalaj.
5. Fierbe domol și amestecă pe fundul oalei, pentru ca pastele să nu se lipească. Gustă o pastă și un cub de dovlecel înainte de a opri focul, apoi pune sarea și piperul.
6. Rupe busuiocul deasupra și servește după 3 minute. Dacă pregătești supa pentru a doua zi, fierbe pastele separat și adaugă-le în porții, ca să nu absoarbă toată zeama.