Ingrediente
- 500 g dovleac curățat
- 150 g orez
- 600 ml lapte
- 2 ouă
- 50 g zahăr
- 20 g unt
- 3 g scorțișoară
Pregătirea cu aparatul
Rade ingredientele indicate pe suprafața grosieră sau extra-grosieră. Folosește ingrediente reci și oprește-te înainte ca degetele să ajungă lângă lame; celelalte operațiuni se fac separat.
Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.
Preparare, pas cu pas
- Rade dovleacul grosier. Fierbe orezul în lapte la foc mic 18–22 minute, amestecând des, până boabele sunt aproape fragede.
- Înăbușă dovleacul în jumătate din unt 8–10 minute, până se înmoaie și lichidul scade. Lasă orezul și dovleacul să se răcorească 10 minute.
- Încălzește cuptorul la 180°C. Bate ouăle cu zahărul și scorțișoara, apoi amestecă-le cu orezul și dovleacul călduțe, nu fierbinți.
- Unge un vas de 20 × 25 cm cu untul rămas și pune compoziția. Coace 25–30 minute, până centrul se încheagă și marginile sunt aurii.
- Lasă 10 minute înainte de porționare. Servește călduță, când budinca este cremoasă, dar își păstrează forma.