Chifteluțe de dovlecei cu telemea

Ingrediente

• 700 g dovlecei
• 120 g telemea
• 2 ouă
• 70 g pesmet
• 10 g mărar
• 20 ml ulei
• 3 g sare

Pregătirea cu aparatul

Rade dovleceii; brânza se sfărâmă separat. Textura extra-grosieră cere stoarcere atentă.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Spală dovleceii, îndepărtează capetele și rade-i. Amestecă-i cu sarea și lasă-i 10 minute într-o sită. Strânge apoi pulpa în porții mici, într-un prosop curat, până elimini cât mai mult lichid.
2. Încălzește cuptorul la 200°C și acoperă o tavă cu hârtie de copt. Sfărâmă telemeaua cu furculița și toacă mărarul spălat și uscat.
3. Combină dovlecelul stors cu telemeaua, ouăle, pesmetul și mărarul. Lasă amestecul 5 minute, pentru ca pesmetul să absoarbă umezeala rămasă.
4. Împarte compoziția în 12 porții și modelează chifteluțe turtite, de grosime apropiată. Așază-le cu spațiu între ele și unge suprafața cu uleiul măsurat.
5. Coace 25–30 de minute și întoarce chifteluțele la jumătatea timpului cu o spatulă lată. Scoate-le când sunt rumene, legate și ferme în mijloc; lasă-le câteva minute pe tavă înainte de servire.