Ciorbă de fasole verde cu roșii

Ingrediente

• 500 g fasole verde
• 150 g ceapă
• 180 g morcovi
• 350 g roșii tocate
• 25 ml ulei
• 1,8 l apă
• 20 ml suc de lămâie
• 6 g sare
• 10 g leuștean

Pregătirea cu aparatul

Ceapă pentru baza ciorbei; fasolea nu se trece prin aparat.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Spală fasolea, rupe capetele și îndepărtează ațele dacă există. Taie păstăile în segmente de 2–3 cm. Pregătește ceapa cu aparatul și protecția, iar morcovul cu cuțitul.
2. În oală, încălzește uleiul împreună cu ceapa, morcovul și 50 ml din apă. Amestecă 5 minute la foc moderat, cât să se înmoaie ușor legumele.
3. Adaugă apa rămasă și fasolea. Fierbe liniștit aproximativ 20–25 de minute. Pentru fasole congelată, pornește de la timpul indicat pe ambalaj și verifică textura înainte de etapa următoare.
4. Când păstăile se taie ușor cu lingura, pune roșiile și continuă fierberea 7 minute. Gustă și adaugă sarea, apoi zeama de lămâie treptat, până obții acreala dorită.
5. Ia oala de pe foc, presară leușteanul și acoperă 5 minute. Servește cu păstăile bine distribuite în fiecare bol, nu doar cu zeamă deasupra.