Clătite mici cu mere rase

Ingrediente

• 300 g mere fără cotor
• 2 ouă
• 180 g făină
• 180 ml lapte
• 25 g zahăr
• 5 g praf de copt
• 2 g scorțișoară
• 20 ml ulei

Pregătirea cu aparatul

Mere rase; varianta extra-grosieră are bucăți mai vizibile, de aceea clătitele se fac mici.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Rade merele chiar înainte de a le adăuga în aluat. Dacă sunt foarte zemoase, scurge excesul, fără să presezi pulpa complet uscată. Rade merele. Amestecă ouăle cu laptele și zahărul.
2. Încorporează făina, praful de copt și scorțișoara, apoi merele. Lasă aluatul 5 minute.
3. Unge ușor o tigaie antiaderentă cu ulei și pune porții mici, de câte 2 linguri de aluat.
4. Fă clătite mici și nu întinde un strat gros. Întoarce când marginile sunt ferme și apar bule la suprafață; verifică să nu rămână aluat umed în centru.
5. Coace la foc mediu-mic 3–4 minute pe prima parte și 2–3 pe cealaltă, până centrul este copt. Folosește tot uleiul treptat.