Dovlecel ras cu ou la tigaie

Ingrediente

• 500 g dovlecel
• 4 ouă
• 60 g cașcaval
• 20 ml ulei
• 3 g sare
• 10 g mărar

Pregătirea cu aparatul

Rade ingredientele indicate pe suprafața grosieră sau extra-grosieră. Folosește ingrediente reci și oprește-te înainte ca degetele să ajungă lângă lame; celelalte operațiuni se fac separat.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Rade dovlecelul și presară 1 g sare. Lasă 8 minute într-o sită, apoi stoarce ferm pentru a îndepărta apa.
2. Rade cașcavalul rece. Bate ouăle cu sarea rămasă și mărarul tocat, fără să le spumezi excesiv.
3. Încinge uleiul într-o tigaie de 24 cm. Gătește dovlecelul stors 4 minute, amestecând, până nu mai lasă apă pe fundul tigăii.
4. Toarnă ouăle, presară cașcavalul și redu focul. Acoperă și gătește 6–8 minute, până suprafața este complet închegată.
5. Ia de pe foc și lasă 2 minute cu capacul pus. Taie în felii și servește cu roșii; centrul trebuie să fie ferm, fără ou lichid.