Fasole bătută cu ceapă și boia

Ingrediente

• 600 g fasole albă fiartă și scursă
• 250 g ceapă
• 40 ml ulei
• 8 g usturoi
• 80 ml apă caldă pentru fasole
• 50 ml apă pentru ceapă
• 4 g boia dulce
• 4 g sare

Pregătirea cu aparatul

Ceapa se pregătește mărunt; textura diferă de varianta tradițională cu ceapă tăiată solzi.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Folosește fasole foarte bine fiartă și apă caldă pentru o textură fină. Dacă folosești conservă sărată, gustă înainte de a adăuga toată sarea. Folosește fasole deja fiartă sau din conservă, clătită. Paseaz-o cu usturoiul, 15 ml ulei, apa caldă și jumătate din sare.
2. Pregătește ceapa crudă cu aparatul și protecția.
3. Gătește ceapa în restul de ulei cu 50 ml apă, la foc mic, 15–20 minute. Amestecă des.
4. Adaugă apa de pasare treptat: fasolea trebuie să rămână tartinabilă. Gătește ceapa la foc mic până devine dulce și aurie, iar boiaua adaug-o numai în ultimele secunde.
5. Adaugă boiaua și restul de sare, amestecă 20 secunde și oprește focul. Pune ceapa peste fasole și servește.