Pilaf de orez cu ciuperci

Ingrediente

• 250 g orez
• 400 g ciuperci
• 150 g ceapă
• 100 g morcov
• 35 ml ulei
• 700 ml supă de legume
• 5 g sare
• 1 g piper
• 10 g pătrunjel

Pregătirea cu aparatul

Ceapă tăiată mărunt; nu trece ciupercile moi prin dispozitivul pentru ceapă.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Clătește orezul și lasă-l la scurs. Curăță ciupercile, șterge-le și taie-le cu cuțitul. Mărunțește ceapa cu aparatul compatibil și protecția, iar morcovul separat, cu cuțitul. Încălzește supa într-un alt vas.
2. Încinge uleiul într-o cratiță încăpătoare. Gătește ciupercile 6–8 minute, până se evaporă mare parte din lichidul lăsat. Adaugă ceapa și morcovul și continuă încă 5 minute, amestecând.
3. Pune orezul, apoi supa fierbinte, sarea și piperul. Redu focul când începe fierberea. Lasă 15–20 de minute, potrivit soiului de orez și indicațiilor de pe ambalaj.
4. Gustă câteva boabe: trebuie să fie fragede, fără centru tare. Dacă orezul mai are nevoie de timp și lichidul s-a absorbit, completează cu puțină apă fierbinte.
5. Stinge focul și ține cratița acoperită 10 minute. Afânează orezul cu furculița, încorporează pătrunjelul și servește, păstrând boabele și bucățile de ciuperci întregi.