Pilaf de orez cu ciuperci

Preparare, pas cu pas

1. Clătește orezul și lasă-l la scurs. Curăță ciupercile, șterge-le și taie-le cu cuțitul. Mărunțește ceapa cu aparatul compatibil și protecția, iar morcovul separat, cu cuțitul. Încălzește supa într-un alt vas.
2. Încinge uleiul într-o cratiță încăpătoare. Gătește ciupercile 6–8 minute, până se evaporă mare parte din lichidul lăsat. Adaugă ceapa și morcovul și continuă încă 5 minute, amestecând.
3. Pune orezul, apoi supa fierbinte, sarea și piperul. Redu focul când începe fierberea. Lasă 15–20 de minute, potrivit soiului de orez și indicațiilor de pe ambalaj.
4. Gustă câteva boabe: trebuie să fie fragede, fără centru tare. Dacă orezul mai are nevoie de timp și lichidul s-a absorbit, completează cu puțină apă fierbinte.
5. Stinge focul și ține cratița acoperită 10 minute. Afânează orezul cu furculița, încorporează pătrunjelul și servește, păstrând boabele și bucățile de ciuperci întregi.