Salată de morcov rondele cu lămâie

Ingrediente

• 500 g morcovi groși
• 30 ml suc de lămâie
• 20 ml ulei
• 10 g pătrunjel
• 3 g sare
• 1 g piper

Pregătirea cu aparatul

Morcov feliat; opărirea se adaptează grosimii, fără a lăsa rondelele să se sfărâme.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Pregătește un bol cu apă rece înainte de opărire, astfel încât să poți opri gătirea imediat. Curăță și feliază morcovii folosind protecția.
2. Fierbe 1 litru de apă. Opărește feliile 1–3 minute pentru tăiere fină sau 4–6 minute pentru cea ondulată; probează textura.
3. Scurge și răcește rapid în apă rece, apoi scurge din nou.
4. Probează o rondelă înainte de scurgere: trebuie să fie ușor fragedă, dar încă fermă. Scurge foarte bine după răcire, altfel dressingul se diluează.
5. Amestecă cu lămâie, ulei, sare, piper și pătrunjel. Servește ca garnitură.