Ingrediente
- 700 g sfeclă roșie
- 25 ml oțet de mere
- 20 ml ulei
- 3 g sare
- 2 g chimen
Pregătirea cu aparatul
Sfeclă coaptă și complet răcită; nu folosi răzătoarea pe ingrediente fierbinți.
Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.
Preparare, pas cu pas
- Alege sfecle de mărime apropiată pentru coacere uniformă. Folosește un vas acoperit, care păstrează aburul și împiedică uscarea excesivă. Spală sfecla și coace-o acoperită într-un vas la 190°C, 50–70 minute, până intră furculița ușor.
- Las-o să se răcească complet, curăț-o și rade-o grosier, manevrând cu grijă bucățile alunecoase.
- Amestecă oțetul, uleiul, sarea și chimenul, apoi adaugă sfecla.
- Verifică centrul celei mai mari sfecle cu furculița. Rade numai după răcire completă și amestecă treptat cu dressingul; sfecla coaptă trebuie să fie fragedă, fără să devină pastă.
- Lasă 10 minute la rece și servește. Păstrează restul la frigider, nu la temperatura camerei.