Supă cremoasă de linte verde cu legume

Ingrediente

• 200 g morcovi
• 150 g ceapă
• 220 g linte verde uscată
• 200 g cartofi
• 200 g roșii tocate
• 25 ml ulei
• 1,7 l apă
• 6 g usturoi
• 2 g chimen măcinat
• 20 ml suc de lămâie
• 5 g sare

Pregătirea cu aparatul

Alege un singur aparat: feliatoarele, Roko și Inox pregătesc morcovul, iar Zwiebel și Multi Dicer pregătesc ceapa. Bucățile ondulate mai groase pot necesita câteva minute în plus; verifică morcovul înainte de a adăuga borșul sau roșiile.

Folosește protecția compatibilă și respectă instrucțiunile aparatului. Cantitățile de legume sunt după curățare, dacă nu se precizează altfel.

Preparare, pas cu pas

1. Spală și curăță morcovul și ceapa. Cu V5, V6, feliatorul de 1,5 mm sau Wave-Waffle pregătește morcovul în felii; cu Roko, în julienne; cu răzătoarea Inox, rade-l grosier. Dacă folosești Zwiebel sau Multi Dicer, pregătește ceapa cu aparatul, iar morcovul cu cuțitul. Folosește protecția compatibilă și pregătește celălalt ingredient cu cuțitul.
2. Alege lintea, clătește-o și scurge-o. Taie cartofii cu cuțitul în cuburi de 1,5 cm și toacă usturoiul. Lintea verde nu necesită înmuiere pentru această rețetă.
3. Înăbușă ceapa și morcovul în ulei cu 50 ml apă, 6 minute. Adaugă usturoiul și chimenul pentru 30 secunde, amestecând, apoi toarnă apa rămasă.
4. Pune lintea și fierbe 15 minute. Adaugă cartofii și continuă 15–20 minute; verifică lintea, care trebuie să fie fragedă înainte de a pune roșiile.
5. Adaugă roșiile și sarea și mai fierbe 8 minute. Pentru o textură cremoasă, scoate două polonice într-un vas adânc, lasă-le să se răcorească puțin și pasează cu blenderul vertical, apoi încorporează-le.
6. Adaugă lămâia după oprirea focului și lasă 5 minute. Dacă supa este prea densă, subțiază treptat cu apă fierbinte; trebuie să curgă ușor din polonic, păstrând și boabe întregi.